固体饮料指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂，制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品。呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

指以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状制品[其成品水分(质量分数)不高于5％]的生产活动。包括对下列固体饮料的制造活动：

以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品，如酸梅精。

以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成的制品，如麦乳精。

以糖为主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品。

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