坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

包括对下列坚果的种植活动： 腰果；核桃；山核桃；栗子：板栗、锥栗、丹东栗、其他栗子；松子；榛子；阿月浑子果（开心果）；槟榔；白果；香榧；巴旦杏；夏威夷果；其他坚果；农户坚果种植、加工一体的果酒及坚果产品的生产。

1.栽植：选择温度在10—30℃，年降雨量在1000毫米以上，无台风为害的地区建园，土层至少0.5米深，pH5—5.5之间。栽植根系发达的嫁接苗或扦插苗，株行距5米×6米，每亩栽22株左右。

2.肥水管理：1年生树，每株施用氮磷钾比为13:2:13的复合肥约450克；树龄每增加一年，该复合肥施量增加450克，直至全年用量每株达5公斤时，以后不再增加。

3.整形修剪：树形一般采用疏散分层形。定植后，在离地50-60厘米处摘心，上面的3个腋芽将直立生长，选其中长势最旺的一个芽做主干，其余两个芽抽生后剪成1—2厘米的残桩，以后选残桩下面长出的两个角度较大的芽留做主枝，当主干长到距上次分枝处40厘米时摘心，重复上面的步骤。 4.病虫鼠害防治： 主要病虫害有花疫病、炭疽病、蓟马和蛀果螟。老鼠常咬穿果皮及果壳，取食果仁，在果实的整个生长期均可为害。注意防治。

• 葵花籽种植方法

1、整地播种。栽植前，每亩施土杂肥30-35担或牛栏粪25担，加草木灰3担，梨耙作畦，畦宽2-2.5米。向日葵春播3月下旬-4月下旬；播种越早，产量品质越高。直播或育苗移栽均可，栽植密度65×60厘米，每穴一苗一株。

2、补苗间苗。向日葵育苗带土移栽成活率高达90%以上。补栽宜早宜小应1-2对真叶，苗高不过15-20厘米时，按行株距定苗，每穴一株。

3、中耕除草。中耕一般3次。第一遍手锄疏苗除草，第二次除草结合定苗中耕，苗高50-60厘米培土起垄防倒。除草剂“氟乐灵”对窄叶杂草效果好，亩用300克加水20公斤，播前10天喷施，耙入土层10厘米，免苗受药害；50%扑草净对阔叶杂草效果好，亩用200克加水20公斤，播后3天内喷洒，杀死萌动草等。

4、打杈控长。采取早打杈控制无限长杈，7-8对真叶施氮钾肥效果好。播种时没施基肥的田块，须早追肥。第一次中耕施硝酸铵12-15公斤或碳酸氢铵25公斤或尿素8公斤加氯化钾15公斤。

5、辅助授粉。向日葵自花不结实，人工辅助授粉或借助昆虫异花授粉才能结实。⑴人工授粉即用软棉做粉扑，在花盘上帮助不同花盘的花粉互相传播。在盛花期上午8-10时（晨露未干）和下午3时授粉。⑵放蜂授粉。无大风和降雨天气，放蜂传粉。⑶结实期应合理供给肥水，增钾施磷。

6、防病灭虫。如发生叶斑病或锈病，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷治；在授粉后10天左右，用40%乐果乳油1000倍液或20%爱福丁2号1500倍液喷雾防治蚜虫、螨虫等。

据2016年12月数据统计，在2015-2016季度，全球树坚果的总产量大约为380万公吨，到2016-2017季度，总产量预计将达到402万公吨，同比增长5.77%。这一数据是基于果仁的数据，除开心果是带壳的。这一季度，开心果增量最大，全球总产量将达到70万3700公吨，同比增长34%。而美国成为开心果最大生产国，总产量将达到36万3千公吨。全球花生产量，包括加工后的花生油总产量预计为4126万公吨，与2015-2016季度的4052万公吨相比，增长了1.83%。除了用于榨油的花生，花生总产量预计将达到2400万公吨。2016年，两个最大花生生产国分别是中国和印度，花生种植面积分别增加15%和28%。

葵花子亩产随品种不同、地区不同而有较大差别。200公斤是2014年内蒙古自治区葵花籽平均亩产。食用花葵亩产大约在150-200公斤，油葵为200-250公斤/亩左右。