茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。

1. 选择海拔高度1200m以下,自然坡度25度以下的平缓地势
2. 土壤土层深厚、质地疏松、通气性良好，不积水、腐殖质量高、养分丰富的酸性红、黄壤土建园
3. 茶园附近有较丰富的森林植被覆盖，空气、水份和土壤符合相应产品，要有足够的水源，交通方便

1. 将土地全垦；开行，双行，行距1.2-1.8m，行深30-40cm，行径50cm以上
2. 调整土壤酸碱度，根据整地后的土质情况，适当用石灰、硫酸铝、硫酸亚铁或带酸性、碱性的有机肥将土壤的pH值调整至4.6-5.0

1. 根据本地环境选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的茶树品种，茎粗大于2毫米的，具有一定的着叶数，根系旺盛，无病虫侵害的一年生健壮幼苗

1. 将有机肥、农家肥、土杂肥作为底肥施于行内，每亩施5000-6000kg，同时每亩施磷钾肥50-60kg

1. 将茶苗垂直种于行内，填满土，并压紧压实，或用农具夯实苗茎部三方土层，再培上细土1-2cm，浇透水分
2. 苗木定植时要比正常深1-2cm，茶苗定植采用双行单株的方式，株距50cm，株与株之间呈三角形分布；在茶行中铺放3-5cm厚的大豆杆或茶树枝进行覆盖；

1. 第一年的茶苗根部用手拔除杂草，其余空地浅耕3-5cm，不能深耕
2. 第二年浅耕2-3次，时间在5月、8月、10月进行
3. 追肥分别在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次结合浅耕作业时进行，在树冠缘下开条沟深15-20cm，将有机肥均匀施于沟内，施后盖土

1. 茶叶采摘，春茶可分为4-6次采摘,夏茶可分为5-8次采摘,冬茶可分为6-9次采摘。
2. 优选地，在采摘茶叶前10-15天，采用浓度为0.1-0.2％的EM生物菌稀释水喷洒叶面，每隔3-6天喷一次，最后一次EM生物菌稀释水喷完，3天后即可采摘

（数据来源：国家统计局）
国家统计局