海水养殖是利用沿海的浅海滩涂养殖海洋水生经济动植物的生产活动。包括浅海养殖、滩涂养殖、港湾养殖等。可从不同角度进行分类。(1) 按养殖对象可分为： 鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类、海珍等，而以贝类、藻类最为普遍，虾类次之；(2) 按集约化程度可分为：粗养、半精养、精养；(3) 按生产方式可分为：单养、混养 (如鱼虾) 和间养 (海带和贻贝)。

指利用海水对各种水生动植物的养殖，包括下列海水养殖活动：

包括海水养殖观赏鱼、海水养殖鲈鱼、海水养殖石斑鱼、海水养殖美国红鱼、海水养殖鲆鱼、海水养殖大黄鱼、海水养殖军曹鱼、海水养殖鰤鱼、海水养殖鲷鱼、海水养殖河鲀、海水养殖鲽鱼、其他海水养殖活鱼。

海水养殖中国对虾、海水养殖南美白对虾、海水养殖斑节对虾、海水养殖日本对虾、海水养殖龙虾、其他海水养殖海虾。

海水养殖梭子蟹、海水养殖青蟹、其他海水养殖蟹。

海水养殖牡蛎、海水养殖扇贝、海水养殖贻贝、海水养殖江珧、海水养殖鲍、海水养殖螺、海水养殖蚶、海水养殖蛤、海水养殖蛏、其他海水养殖贝类。

海水养殖海带、海水养殖紫菜、海水养殖裙带菜、海水养殖江蓠、海水养殖麒麟菜、海水养殖石花菜、海水养殖羊栖菜、海水养殖苔菜、海水养殖马尾藻、其他海水养殖藻类。

海水养殖海参、海水养殖海胆、海水养殖珍珠、海水养殖海蜇、其他未列明海水养殖产品。

海水养殖军曹鱼苗、海水养殖鰤鱼苗、海水养殖鲷鱼苗、海水养殖大黄鱼苗、海水养殖鲆鱼苗、海水养殖鲽鱼苗、海水养殖鳎鱼苗、海水养殖鲀鱼苗、其他海水养殖鱼苗。

海水养殖对虾种苗、海水养殖中国对虾种苗、海水养殖南美白对虾种苗、海水养殖斑节对虾种苗、海水养殖日本对虾种苗、海水养殖龙虾种苗、其他海水养殖海虾种苗。

海水养殖梭子蟹苗、海水养殖青蟹苗、其他海水养殖蟹苗。

海水养殖牡蛎种苗、海水养殖扇贝种苗、海水养殖贻贝种苗、海水养殖江珧种苗、海水养殖鲍种苗、海水养殖螺种苗、海水养殖蚶种苗、海水养殖蛤种苗、海水养殖蛏种苗、其他海水养殖贝类种苗。

海水养殖海带苗、海水养殖紫菜苗、海水养殖裙带菜苗、海水养殖江蓠苗、海水养殖麒麟菜苗、海水养殖石花菜苗、海水养殖羊栖菜苗、海水养殖苔菜苗、其他海水养殖藻类育苗。

海水养殖海参苗、海水养殖海胆苗、海水养殖珍珠蚌、海水养殖海蜇苗、其他未列明海水养殖产品种苗。

与水产养殖不同，以观赏为主要目的新兴观赏水族行业，主要生物涉及藻类，底栖动物（虾、蟹、贝、珊瑚等）、藻类、植物、鱼类和哺乳动物。包括但不仅限于家庭室内养殖和水族馆等科普参观营利性单位。

养殖主要基质为海水，养殖区域为海域、近岸或陆基。

海水养殖的对象主要是鱼类、虾蟹类、贝类、藻类以及海参等其他经济动物。

种藻的选择及培育：外形、颜色 1、在最适温度下选择孢子2、在放散高峰期内选择孢子3、根据孢子的附着情况选择。

不同的藻类生长需要不同的营养物质，最主要的是水，二氧化碳，矿物质和光。藻类在水中生长的化学反应是二氧化碳+光能+水=葡萄糖+氧+水，可以光合作用的藻类生长方式被称为自养生长。比如海带在育苗后期应加施二氧化碳肥料或加大换水量，效果较好。

根据不同的养殖对象，应区分养殖温度，温度范围趋近于原生生境变化温度。

泡沫浮选，通常被称为蛋白质分离器（protein skimmer) ，他的主要工作原理来自于通过形成气泡，一些水中的废弃物被吸附于气泡表面，由于水面张力的改变，导致泡沫更不容易破裂，不停的往上堆叠，而随着泡沫破裂时将废弃物甩出至废弃物容纳区，从而将废弃物撇除。

鱼类增养殖是水产养殖的核心技术之一，主要掌握鱼类生产设备的原理，掌握亲鱼培育基础理论和工艺流程，掌握人工繁殖基础理论和工艺流程，掌握苗种培育基础理论和工艺流程，掌握工厂化养成基础理论和工艺流程，掌握池塘养成基础理论和工艺流程，掌握网箱养成基础理论和工艺流程；能正确鉴定常见海水经济鱼类，能对鱼类生产的生产设备进行规范的操作和基本维护，能进行亲鱼培养、人工繁殖、苗种培育、养成管理等规范而熟练的日常操作；能分析问题产生的原因及采用正确科学的方法加以解决；能对操作方法和工具进行优化和改进，能发现问题、分析问题、并采取正确解决措施。

身体呈菱形，侧扁而高，体长为体高的1.3至1.5倍，鱼体裸露无鳞，有眼侧有骨质突起。其体色常常是有眼侧为青褐色，无眼侧为光滑的白色。口大，颌齿尖细而弯曲，无犬齿。上颌骨较短，下颌骨稍长并向前伸， 头长为颌长的2～2.3倍。背、臀、尾鳍均很发达，并有软鳍膜相连大部分鳍条末端分支（背鳍前端鳍条不分枝）腹鳍小而不与臀鳍相连，鳍条软而弯曲。生长速度快，自然群体中最大的个体超过1米，体重 高达40千克，内脏团小，约占总体重的百分之十一。

人工鱼礁通常运用于海洋修复项目中构建被破坏的海底环境，人工鱼礁通常会有许多人工设置的人工礁来构成整个礁盘，这些人工礁具有不同的形状，他们通过堆叠、码放和自由放置等，在被修复的区域构建出多重不同的生境，以供不同的海洋生物栖息。 人工礁材质多种多样，塑胶、金属和水泥等都很常见，它们通常被用于不同的场景。最常见的人工礁基本上是水泥（钢混）构造的，它们被浇筑成圆管或方形网格，然后固定于近海海床。人工礁的设置，使得原有海底环境和人工礁区域沉积物和流发生改变，形成了多样化的生境，不同的生物（包括底栖动物、藻类，游泳生物）再次得以在此繁衍生息，重新构建出新的生态环境，随着时间变化而不断的生长，慢慢的小生态系统逐渐丰富，形成新的生态系统。

在受海岸影响严重的暴露的高能海洋环境中，在受控条件下养殖海洋生物，是海水养殖的一种相对较新的方法。开放式海洋水产养殖（OOA）使用笼养，拖网或自由系泊，拖曳或漂浮的长线阵列。巴拿马，澳大利亚，智利，中国，法国，爱尔兰，意大利，日本，墨西哥和挪威正在开展研究和商业开放式海洋水产养殖设施。截至2004年，两个商业开放式海洋设施在美国水域运行，在夏威夷附近提升了Threadfin，在波多黎各附近提升了军曹鱼。针对大眼金枪鱼的手术最近获得了最终批准。所有美国商业设施目前都位于州或地区管辖范围内的水域。世界上最大的深水开放海洋养殖场正在巴拿马北部海岸12公里处的高度暴露地点养殖军曹鱼。

传统上认为，海洋牧场（Marine Ranching）理念源于上世纪七十年代的美国和日本。美国1968年提出海洋牧场计划，1972年实施，1974年建成加利福尼亚巨藻海洋牧场。1971年日本水产厅海洋审议会文件中指出“海洋牧场将会成为未来渔业的基本技术体系，这一系统可以从海洋生物资源中持续生产食物”。1973年，在冲绳国际海洋博览会上，日本着重强调了海洋牧场是“在人为管理下维护和利用海洋资源”的一种全新的生产形式。

到目前为止，学术界尚未对海洋牧场作出统一的定义，反映出对海洋牧场的认识还在不断深化和完善。日本学者市村武美认为广义的“海洋牧场”包括了养殖式和增殖式两种生产方式，将各种类型的养殖也视为海洋牧场的类型。刘卓等则认为海洋牧场是指在广阔的水域中，控制鱼类的行动，从苗种投放到采捕收获进行全程管理的渔业系统，人工鱼礁、大型增殖场和栽培渔业都是海洋牧场技术的主要部分。韩国《养殖渔业育成法》将海洋牧场定义为“在一定的海域综合设置水产资源养护的设施，人工繁殖和采捕水产资源的场所”。二十世纪九十年代以后，我国学者在海洋牧业的基础上吸收了日本等国学者的思想，更为明确地定义了海洋牧场。

综合国内外学者的观点，海洋牧场主要包括以下六个要素：

1. 以增加渔业资源量为目的，表明海洋牧场建设是追求效益的经济活动，资源量变化反映海洋牧场建设成效，强调监测评估的重要性；
2. 明确的边界和权属，该要素是投资建设海洋牧场、进行管理并获得收益的法律基础，如果边界和权属不明，就会陷入“公地的悲剧”，投资、管理和收益都无法保证；
3. 苗种主要来源于人工育苗或驯化，区别于完全采捕野生渔业资源的海洋捕捞业；
4. 通过放流或移植进入自然海域，区别于在人工设施形成的有限空间内进行生产的海水养殖业；
5. 饵料以天然饵料为主，区别于完全依赖人工投饵的海水养殖业；
6. 对资源实施科学管理，区别于单纯增殖放流、投放人工鱼礁等较初级的资源增殖活动。由此衍生出海洋牧场的六大核心工作：绩效评估、动物行为管理、繁育驯化、生境修复、饵料增殖和系统管理。

海洋牧场六个要素

中国科学院海洋研究所杨红生研究员提出，海洋牧场是基于海洋生态学原理和现代海洋工程技术，充分利用自然生产力，在特定海域科学培育和管理渔业资源而形成的人工渔场。

在增殖放流和人工鱼礁建设的基础上，涵盖育种、育苗、养殖、增殖、回捕全过程，重视生境修复和资源养护的海洋牧业形态，即真正意义上的海洋牧场在我国出现。例如，二十世纪八十年代，辽宁省大连市的獐子岛开始虾夷扇贝的育苗和底播，从九十年代起，獐子岛海洋牧场开展工作营造海藻场，设置人工鱼礁、人工藻礁，修复与优化海珍品等增养殖生物的栖息场所，对确权海域进行功能区划，布设了潜标、浮标，建成了水文数据实时观测平台，到目前已开发超过2000平方公里的海域。

2015年5月，农业部组织开展国家级海洋牧场示范区创建活动，推进以海洋牧场建设为主要形式的区域性渔业资源养护、生态环境保护和渔业综合开发。同年12月，天津大神堂海域，河北山海关海域、祥云湾海域、新开口海域，辽宁丹东海域、盘山县海域、大连獐子岛海域、海洋岛海域，山东芙蓉岛西部海域、荣成北部海域、牟平北部海域、爱莲湾海域、青岛石雀滩海域、崂山湾海域，江苏海州湾海域，浙江中街山列岛海域、马鞍列岛海域、宁波渔山列岛海域，广东万山海域和龟龄岛东海域等被列为首批国家级海洋牧场示范区。

2017年农业部印发《国家级海洋牧场示范区建设规划（2017-2025年）》，提出到2025年，在全国创建区域代表性强、生态功能突出、具有典型示范和辐射带动作用的国家级海洋牧场示范区178个（包括2015-2016年已建的42个），推动全国海洋牧场建设和管理科学化、规范化；全国累计投放人工鱼礁超过5000万空立方米，海藻场、海草床面积达到330平方千米，形成近海“一带三区”（一带：沿海一带；三区：黄渤海区、东海区、南海区）的海洋牧场新格局；构建全国海洋牧场监测网，完善海洋牧场信息监测和管理系统，实现海洋牧场建设和管理的现代化、标准化、信息化；建立起较为完善的海洋牧场建设管理制度和科技支撑体系，形成资源节约、环境友好、运行高效、产出持续的海洋牧场发展新局面。

在海水池塘海水养殖中，鱼类在从海中接收水的池塘中养殖。这具有可以使用海水中存在的营养（例如微生物）的益处。与农民购买饲料（价格昂贵）的传统养鱼场（例如甜水养殖场）相比，这是一个很大的优势。其他优点是可以在池塘中种植水净化设备以消除由粪便和其他污染物引起的氮的累积。

2018年海水养殖产量2000.70万吨，占海水产品产量的60.23%，比上年增加85.39万吨、增长4.46%。其中，鱼类产量141.94万吨，比上年增加11.05万吨、增长8.44%。甲壳类产量163.12万吨，比上年增加12.70万吨、增长8.44%。

贝类产量1437.13万吨，比上年增加47.76万吨、增长3.44%。藻类产量222.78万吨，比上年增加12.08万吨、增长5.73%。海水养殖鱼类中，大黄鱼产量最高，为17.76万吨。鲈鱼产量位居第二，为15.66万吨。石斑鱼产量位居第三，为13.15万吨。

海水养殖面积：鱼类养殖面积为89.92千公顷，比上年减少11.57千公顷、降低11.40%。甲壳类养殖面积299.05千公顷，比上年减少6.76千公顷、降低2.21%。贝类养殖面积1286.77千公顷，比上年减少16.02千公顷、降低1.23%。 藻类养殖面积：145.26千公顷，比上年增加11.85千公顷、增长8.88%。

据对全国1万户渔民家庭当年收支情况抽样调查，全国渔民人均纯收入18452.78元，比上年增加1548.58元、增长9.16%。

文蛤养殖技术规范.pdf
海水养殖水排放要求.pdf

2016中国渔业统计年鉴.pdf
2018世界渔业和水产养殖状况.pdf
中国海水养殖业发展研究.pdf
中国渔业统计年鉴2018_compressed.pdf
中国渔业统计年鉴2019_印刷版.pdf